2024年高考、中考临近，为保证广大师生用餐安全，平安、高效备战考试，县食药安办、县市场监管局温馨提示：

 一、主体责任要落实。近期全省进入龙舟雨季节，天气高温湿热，学校食堂、学生集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任，全面落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、台账记录等各项食品安全管理制度，加强食材管理，及时清理腐败变质食材和食品原料，严禁加工过期变质、有毒有害食品；严格菜单管理，不得为考生提供凉菜、豆浆、外购熟食等高风险食品，不得供应剩饭剩菜；加工制作禽蛋类产品前要彻底清洗蛋壳，冷冻食品原料应使用正确的解冻方法做到完全解冻，避免因解冻不彻底或交叉污染造成食品安全事故。

 二、食物选择要当心。家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。考前切忌盲目改变食物种类，不轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品，以及油腻、生冷、刺激性大的食品。

 三、外卖食品要查验。认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，避免长时间存放。

 四、外出就餐要谨慎。建议减少非必要的外出就餐，外出就餐要选择证照齐全、干净卫生的餐饮场所，不要随意购买流动摊贩提供的食品。

 五、采购预包装食品要留心。应到证照齐全、卫生状况良好的商铺进行采购，采购时要注意食品的贮存条件、标识标注是否齐全、包装密封是否完整、食品是否在保质期内，食品包装打开后应尽快食用。

 如出现身体不适或食物中毒症状应及时到医疗机构就诊，发现食品经营者存在食品安全违法违规线索，可拨打热线电话“12345”或“12315”进行投诉举报。