有专家学者说过：日本是唐朝文化的缩影，北京是明清文化的缩影，而大潮汕，是宋朝文化的缩影。　

当然，这位专家的说法没人进行深入考究，皆因现在“专家”这门行当已声名狼藉。潮汕究竟是不是宋文化的缩影，这个宏大的论题不是我能探讨的，也只能留给专家门去摆弄。

倒是南宋小朝廷被蒙古铁骑一路追赶，从京城临安（今杭州）仓皇出逃，一路逃跑来到潮汕，曾考虑以此地建立根据地对抗元兵，以图恢复江南。

这么说来，潮州府还差点成为临时首都？

没错，我就是这个意思，但我很低调，所以借你的嘴说出来

从哪说起呢？

世间之事，有果必有因，有因就有果。咱们还得从宋家赵氏这个王朝的起家来说起。

毫无疑问，宋朝是一个非常特殊的朝代，它的经济和文化达到了中国传统社会的顶峰，远远超越了汉唐，明清二代也仅仅重复这宋朝的状况而没有超越。

在这样一个经济超级繁荣的朝代，底层人民的生活水准走在了中国封建历史所有王朝的前端。看过《水浒传》的人都知道：武大郎，一个残疾人，没有政府的帮助（当时是没有残联这个机构的），他艰苦创业起早贪黑卖烧饼，收入非常可观，居然有钱为潘金莲赎身。结婚后老婆就在家没上班，全靠他卖饼，他养得起家，还供得起房，而且是临街商住两用的铺面。可见宋朝的国民经济发达到怎样的程度。

（请让我穿越到宋朝）

经济基础决定上层建筑，但很奇怪，在宋朝好像并不是这样，它的军事力量非常落后。这个根源在于开国皇帝宋太祖。

赵匡胤本是一个职业经理人，给后周公司打工，看老板死得早，他就拥兵自重，私下找裁缝店做了件龙袍演了场黄袍加身的戏，自己就成了公司的老板，这就是著名的“陈桥兵变”。

老祖宗在《左传》有一句话：君以此始，必以此终。不是说后来宋朝也给人篡权了，而是从此开始，赵匡胤就对武将十分防范，从杯酒释兵权解除大将军权，到订下“文官节制武将”的祖制，深入的种下了富而不强的基因。导致后来的靖康之耻，结束北宋时期。而南宋，在军事上就更窝囊了，偏安江南，京城就在杭州，实际占有的也就长江以南，整天被邻居欺负，忍气吞声熬多了一百五十年。

直到那一天，故事开始了。

南宋疆域图，尼玛也就是战国时期的一个诸侯国而已啊！

南宋德祐元年（1275)，元军进行了攻取南宋都城临安(今杭州)的重要战役。1276年，二初二，在这个龙抬头的日子里，南宋皇帝投降了。

在元军进驻临安前夕，风雨飘摇的南宋朝廷，匆匆忙忙晋封七岁的吉王赵昰为益王，令其判（职位高的官兼职位低的职务）福州；同时晋封四岁的信王赵昺为广王，令之判泉州，二王在宋朝投降前夜，由驸马都尉杨镇等护卫，出京师，经婺州(今浙江金华)，去温州。由此掀开南宋小朝廷流亡逃避蒙古赶尽杀绝的一页。

临安沦陷后，南宋一些不甘忍辱就范的文臣武将，陆秀夫、文天祥、张世杰、陈宜中来到温州聚集在二王的麾下，主张重建朝廷，在温州江心寺拥立赵昰为天下兵马都元帅，赵昺为副元帅，同时发布檄文，昭示各地忠臣义士紧急勤王。正在这时，已经在杭州投降的太皇太后，委派两名宦官带领百余兵丁前来温州，准备迎接二王回归临安降元。陆秀夫等人不愿归还，扶持二王出海来到福州。

德祐二年(1276年)五月初一，赵昰在福州正式登极称帝，改元景炎。同时，晋封他的弟弟赵昺为卫王，兼潮州太守。并组成以陈宜中、张世杰、陆秀夫为首的行朝内阁，重整旗鼓，中兴朝政。福州政权的建立对南宋王朝来说，是其复兴的希望，但希望又十分渺茫。

在福州还没站稳，成吉思汗的子孙率领铁骑兵临城下。这支战无不胜的军团横扫了整个亚欧大陆，那时彪悍得胸前还长着毛的欧洲人被打得落花流水，无能为力之下只能找耶稣。但耶稣在十字架下带着一成不变的沧桑的表情不做回应，欧洲人认为是上帝在惩罚他们，所以把蒙古兵称为

“上帝之鞭”。

艺术家所描绘的上帝之鞭

而在中国，只有皇帝没有上帝。西方的上帝不会说话，但中国的皇帝打不赢会跑路。

同年十二月，蒙古进攻福州。南宋小朝廷又接着往南跑。皇帝的出逃可不像普通人家，虽然是逃亡，基本的配套和排场还是有的，太监宫女御厨什么的一应俱全。文天祥看这样不行，拖累太大，怎么跑得过蒙古的骑兵。在路过沙县的时候，他做出一个影响后世餐饮业的决定，遣散宫中的宦官宫女和御厨，让他们就地解散，为了更好的隐蔽他们的身份（毕竟宫中的人一看就和当地农民有区别），让他们分散进入当地居民家中，娶的娶，嫁的嫁，再不行就倒插门。从此，宫廷御厨的手艺就在当地落地生根并发扬光大，几百年后，变成了散落在各地的一个餐饮招牌：

沙县小吃

所以各位啊，你们别觉得那些小店没档次，你们去那里吃的，可都是宫廷专用的啊！以后泡妞带女朋友去吃饭，别特么选什么大餐馆，那很没品位的，就去这些小店，她要是敢说什么，就把这典故说出来，她不信，就报我的名字（不用谢我，我姓雷）。

反正我是屡试不爽，从未失手。如果最后约PAO不成，那你只能反思自己的长相问题。

过了闽粤边界，难兄难弟来到潮州，留下了很多民间传说。我猜想之所以不是正史所记，可能由于非常时期，逃命要紧，再说历代都是由当朝来修前朝史，比如明朝修《元史》，清朝又来修《明史》，一个替一个来收尸（这也是正史往往不正的原因）。那我们就汇总这些民间传说和地方志来说说。

为了逃避逃避元兵骑兵陆地上的追杀，南宋小朝廷是从泉州走水路进入广东的。第一站就是潮州饶平。

饶平高堂镇前寮村流传着一段农民起义截击元兵、保护宋帝的故事。前寮村，古称百丈乡，曾是抗元将士浴血奋战的场所。宋帝前脚一来，蒙古兵后脚就跟着到。

潮汕地区居民都是从中原迁徙而来，先祖多数是受中原排挤，远离中原政治中心，后辈定居于此又多被当朝遗忘。但血性使然，在民族生死存亡关头，并未和中原来的统治者清算旧账，而是操起家伙拼命勤王。闽粤农民起义领袖陈吊王、许夫人等率众截击蒙古追兵，奋力掩护宋帝逃脱。

宋帝顺着陆路往饶平山区逃窜，来到饶平凤凰山（今属潮安县），荒山野岭之间，少帝嚷嚷着口渴，大臣又找不到水给他，只能采山中茶叶给他嚼（没错，就是小伙伴们天天喝的那种茶），茶叶一入嘴清甘止渴，少帝称赏不已，所以凤凰山的这种茶树，便是被后人称为宋茶。《潮州府志》载：“凤凰山名茶待诏茶亦名贡茶。”（请注意“待诏”和“贡”字）

口渴解决了，少帝又发现肚子饿了（小孩子就是难伺候，何况还是帝王家的），见到天池中的鱼儿在水中游，宋帝只好望鱼兴叹：“鱼儿要是有脚自己爬上岸就好了！”

各位观众，见证奇迹的时间到了，天池中的鱼突然长出了四只小脚，自己爬上岸来“送肉上刀砧”，少帝遂赐这种鱼为“四脚御鱼”。（此为当地口口相传的民间传说）

肚子一饱，又要犯困要睡觉了。（这特么也叫逃命？）哪知元兵又追上来,大臣找到一山洞,众人马上簇拥着宋帝进去,转眼间,元兵追上来,却不见人影,原来蜘蛛精可怜这小皇帝,待他们一钻进山洞里,便连忙吐丝结网,把洞口封住,这才救了小皇帝等人的生命。当时,宋帝才七八岁,刚做了几天皇帝,老百姓尚不知情,以为他还是太子,所以这石洞叫“太子洞”。后人在洞边两块大石上分别刻上了“天不亡宋”和“孺人拯主”。

看看凤凰山上的天池，景色是如此的优美！

但那时的旅游事业还没发展，很明显宋帝和整个小朝廷也没这个心思，躲过一劫，再继续往前进入潮州府。

当他们一行来到潮州的时候，由于当时兵荒马乱，城中居民门户紧闭，赵昺虽说是潮州太守，却落魄得讨碗水喝都没有，他说：朕又渴了！

陛下，能换句台词不？

走到城南时，路旁有一口井，井水清澈。可是，到处找不到汲水用具。这帮大佬爷们也是养尊处优惯了，如果是我，找条绳子爬下井里，边喝水顺便洗个澡岂不是一举两得。

阿昺长叹一声：“难道井水也来欺负朕么?”

民间传说是这样说的，少帝话音未落，井水就蓦然上涨，涌至井面。帝昺大喜，以手掬水痛饮，感慨地说：“井也知君臣之义！”并封为“义井”。

从此，“义井”和“义井巷”的名字便叫开了，并留传至今。

潮汕诗翁张华云(1910-1993)有《竹枝词•护国菜》曰：

君王蒙难下潮州，

猪嘴夺粮饷冕旒，

薯叶沐恩封护国，

愁烟惨绿自风流。

这就是著名的“护国菜”传说，说少帝井水喝足了，走不了点路，又饿了。

（怎么老是这样的桥段？）

来到一座小山寺。寺僧见宋帝疲乏饥饿，却苦于寺中无物可饷，只好用番薯叶子做了羹汤献上。谁料落泊的小皇帝食后赞口不绝，并赐名“护国菜”。

潮汕的小伙伴们真有口福，可以经常吃“护国菜”。

别小看这个逃亡的小朝廷和年仅七八岁的宋少帝，其实他麾下汇聚着汉人的精英集团，铮铮铁骨不愿受蒙古鞑子蹂躏，保存着皇室的正统血脉以寻求中华文明的延续。

所以在逃亡的过程中，这个智囊团不只是逃命，还一路勘察地形，以求寻找可以抵抗的地形建立军事基地，让小朝廷站稳脚跟。陆地为蒙古骑兵提供天然的优势条件，所以他们把目光瞄准了海边，在潮州府管辖的一个临近陆地的海岛－－南澳岛，可以利用海面有效阻止骑兵的追击。于是陆秀夫、文天祥护送少帝上了南澳岛，活脱脱的成了南澳的一支开荒小分队，把简易的行宫斗搭建起来。

来源：人文潮汕