频频的全国乃至全球的高温报道， 37、38、40、43……不断递增的气温，牵动着人们的心。这全球气候变暖的现象，是温室效应不断积累，导致地气系统吸收与发射的能量不平衡，能量不断在地气系统累积，从而导致温度上升的结果。全球变暖危害十分可怕，而其中最直接的是极端高温的天气给人类带来了与往不同的暑热威胁，进入二十一世纪，全球每年因暑热致死人数数以万计，且在逐年增加。
联想到立夏后，潮州古城街头巷尾的中药店、凉茶店、凉水点的潮州暑茶，不管是免费的、还是付费的，都为人们防治暑病提供了方便。怪不得有潮州人说，不怕暑，只怕没暑茶。可以看出，暑茶对潮州人减少暑病有多重要。
潮州暑茶是潮州人总结千百年来本土长夏多暑、湿热瘴气的气候特点并与之作斗争的经验，在中医温病学的影响下，汲取前人治暑良方之精华，对各地“甘露茶”、“午时茶”等融会贯通创造出来的地域性、季节性凉茶。
潮州暑茶由几十味地道中药材和优质食材复方配制而成，组方严谨，性平味醇，具有祛暑疏风、清热生津、辟秽醒脾、利湿消滞等功效，无毒无副作用。制作工艺考究，是潮汕民众和东南亚华人喜用的解暑药茶和保健饮品，也是潮人过番必备品之一。服用以泡饮为主，城乡各界老少皆宜。潮州老中医药人曾撂下话来：“时行疫病，潮州暑茶也好凑合”。
清末至解放初，是潮州暑茶的鼎盛阶段。出现了百店百方的争鸣现象，除内需外，还远销东南亚，是这个时期海上丝绸之路的重要药品。之后虽一波三折，但代有传人使潮州暑茶传承至今。协成泰的秘方是国药公私合营总店、中医门诊部，市中医院暑茶的母方。可历史的原因使暑茶堂堂正正产销变成羞答答的行为，也断了销往东南亚的门道。而潮州中医药业者重振“潮州暑茶”的梦想依然存在，中医门诊部首任主任丁锦才为发掘暑茶密方、延续暑茶正统血脉的不懈努力，老药工林科荣抢救保护暑茶秘方搜集、整理暑茶资料，无偿传给下一代，老药工曾昭泽、吴作霖、刘伟群把制茶的看家秘诀留给后人。他们都是潮州暑茶承前启后的关键人物。而多位优秀传承人几十年锲而不舍的进行暑茶的研究、开发、利用。更可喜的是，海外华人后代也爱听潮州暑茶的讲课，潮州不满十岁的小女孩会给人们讲暑茶的故事。如今暑茶依然是潮汕人的保健手信饮品。
30年前，泰国药商刘先生专程来潮州签订潮州暑茶的合作协议，惜卒于来华途中，夙愿未偿。而近年喝上暑茶的马来西亚槟城华人陈剑虹先生、新加坡郭老伉俪、泰国王侨生、杨耀潮先生都说，这就是家乡孩提的味道，也证明暑茶在东南亚是受欢迎的。
中医药己成功地在全世界为人类健康增加了一个选项，在全球气候变暖的今天，作为广东省第七批非物质文化遗产保护项目之一的潮州暑茶，是否可以复制这一范例，突破地域性、季节性的限制，将适合潮汕和东南亚人们防治暑病的潮州暑茶推广到更大地域范围，让饱受暑热之害的人们得到益处。
